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- Pot au feu ou choucroute de la mer
- Paëlla
- Marmite Sarthoise
- Couscous Poulet et Mouton
- Osso Bucco de Veau sous la mère
- Blanquette de veau à l’ancienne
- Tête de veau du Limousin Ravigote ou gribiche
- Pot au feu aux trois viandes
- Poule pochée sauce suprême
- Coq au Riesling, spatzles
- Baeckeofe
- Choucroute alsacienne
- Cassoulet au confit de canard
- Petit salé aux lentilles
- Tripes à la mode de Caen
- Gigot de 7 heures
- Magret de canard et son risotto aux pleurotes
- Cuisse de canard confites, pommes à la sarladaise
- Lapin sauté au cidre
- Fricassée de poulet fermier aux girolles
- Jambalaya de poulet
- Pintade des landes braisée aux lardons
- Tajine de bœuf et sa farandole de légumes
- Mitonnée de bœuf à la bière, tagliatelles
aux champignons
- Civet de bœuf aux champignons
- Saucisse de Toulouse à l’occitane
- Tajine de porc aux fruits secs
- Noix de joues de porc à la bourguignonne
- Grenadins de veau aux cèpes
- Aillade de veau au vin blanc
- Poitrine de veau farcie et braisée à l’ancienne
- Paupiette de veau au chou et châtaignes
- Epaule d’agneau à la vigneronne
- Tajine d’agneau au cumin et gingembre
- Moussaka à la grecque
- Irish stew
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